Au cœur de Mirabel, la microbrasserie L’Entêté vous accueille dans une ambiance chaleureuse et festive. Notre menu bistro rustique met en vedette nos produits et ceux de nos partenaires locaux.
Ancrée dans la région depuis sept générations, notre entreprise familiale possède la plus grande terre agricole variée de la région. En plus de la cabane à sucre Bonaventure et la jardinerie Chez Kyky, notre famille et notre équipe produisent du maïs, du soya, du cèdre, de l’orge, des fruits et des légumes. Nous avons aussi des pommiers, des poules pondeuses et quelques dindes, des bovins, des chevaux et trois érablières totalisant environ 6000 entailles.
Une microbrasserie à découvrir
Nos projets sont audacieux et notre détermination à vous offrir le meilleur nous aura inspiré le nom L’Entêté. Depuis 2019, après avoir agrandi deux fois notre cabane à sucre en raison de son succès, la microbrasserie prépare une quinzaine de bières qui saura plaire à tous les goûts : IPA, blonde, brune, ambrée, noire, sûre! Des classiques bières de soifs comme la Simon le moine, une ale blonde allemande, ou la San Cristobal, une Lager mexicaine, jusqu’à des produits plus uniques comme la Guillaume Tell, notre blanche aux pommes du Québec, ou la Pincée, notre sûre aux petits fruits, sont à découvrir.
Pour les habitués, la Bonaventure, une lager blonde allemande, la Champêtre, une ale de blé blanche aux arômes d’agrumes, ou la Farouche, une ale rousse aux effluves de pain rôti et caramel, seront des valeurs sûres. Pour les plus aventuriers, L’Enivrante, une New England IPA aux arômes de fruits tropicaux à 6,5%, la Malfaisante, une West Coast IP à l’amertume fraîche et tranchante à 7,1%, ou même L’Accrochante, une Double New England IPA à 8% sauront vous satisfaire.
Au menu
Pour les plus gourmands, nos cuisiniers vous offrent des délices préparés avec soin et bonheur. Demandez-nous à votre arrivée quelle est la pièce de viande du moment.
En plus du menu régulier avec nos salades, nos tartares, nos poutines et nos burgers, essayez nos planches du fumoir qui sauront vous faire découvrir toute la saveur de nos artisans : Nos bonbons de bacon fumés, notre brisket fumée comme au Texas, nos bâtons de côtes levées coupe Saint-Louis, nos saucisses de cheddar vieilli et de jalapenos de nos champs, nos ailes de poulet, notre porc effiloché, notre dinde fumée… impossible d’y résister!
N’oubliez pas de goûter nos pogos de sangliers préparés ici même et attrapez quelques canettes de bière et un galon de sirop d’érable pour la maison à votre départ. Venez nous rendre visite et vous comprendrez pourquoi il est bon d’être Entêté!
Laurentides j’en mange
La microbrasserie L’Entêté se joint à la campagne Laurentides j’en mange. Découvrez dès maintenant toutes les entreprises participantes et les produits d’ici!
Microbrasserie L’Entêté
15 400, rue Charles, Mirabel
450 434-7476